Savoir-faire

Artisans charcutiers

Éleveur de Porcs Gascons

Daniel et Anne-Lyse OYHARCABAL élèvent leurs Porcs Gascons à Bergouey, en plein air, au milieu des champs et des bois de chênes, non loin de Salies de Béarn, à la frontière du Pays Basque et du Béarn.

C’est avec ces cochons, fouillant le sol à la recherche de leur nourriture naturelle (herbe, feuilles, racines, champignons, baies, vers de terre, châtaignes et glands à la saison, …)  avec pour seul complément des céréales, qu’ils font leurs jambons depuis plus de 25 ans.

Grâce à cette nourriture naturelle et diversifiée, ces porcs gascons font un bon gras et  donne une viande persillée au goût unique.

Artisans Charcutiers,  Daniel et Anne-Lyse OYHARCABAL transforment eux-même l’ensemble de leur production : Jambon de Porcs Gascons, boudin, saucisse, saucisson, ainsi qu’une offre très variée en conserves et plats cuisinés : cassoulet au Porc Gascon, saucisses confites, jarrets, axoa, piperades et une magnifique garbure.

le goût

Perpétuer le savoir faire

le goût du naturel

 

Origines

Maîtriser l'origine

Proposer des produits de qualité

 

 

Nature

Un produit d'exception

Naturel & traditionnel