Faites vous plaisir avec notre demi jambon de porc Gascon, un véritable trésor de la charcuterie artisanale proposé par notre charcutier éleveur de porc noir Gascon. Ce jambon est élaboré avec le plus grand soin à partir de porcs Gascon élevés en liberté dans le respect de traditions séculaires. Sa chair délicate et savoureuse est le fruit d’un processus d’affinage long et minutieux, assurant des arômes et une texture incomparables. Le demi jambon de porc Gascon est un choix incontournable pour les amateurs de charcuterie d’exception à la recherche d’une expérience gustative mémorable.

Caractéristiques

• Porc Gascon : nous sélectionnons avec soin des porcs Gascon de qualité supérieure, élevés de manière traditionnelle en liberté dans notre exploitation. Leur régime alimentaire naturel et leur mode de vie sain confèrent à la viande une texture persillée et un goût riche et profond.
• Affinage : notre demi jambon de porc Gascon est soigneusement affiné pendant 18 mois dans des conditions idéales. Cette étape cruciale permet au jambon de développer ses arômes complexes et de gagner en tendreté, offrant ainsi une expérience gustative exceptionnelle.
• Tradition et savoir-faire : Le processus d’élaboration de notre demi jambon de porc Gascon suit des méthodes artisanales héritées de génération en génération. Chaque étape est réalisée avec précision et passion pour garantir une qualité supérieure.

Conseils de dégustation

• Avant de le déguster, laissez le demi jambon de porc Gascon atteindre la température ambiante pendant quelques minutes pour libérer tous ses arômes.
• Tranchez-le finement pour apprécier sa texture fondante et sa saveur délicate. Servez-le en apéritif ou en entrée accompagné de pain frais et de condiments tels que des cornichons, des piments au vinaigre ou des olives.
• Il se marie à merveille avec un vin rouge de caractère, tel qu’un Madiran ou un Cahors, pour une combinaison parfaite de saveurs.

Conservation

Le demi jambon de porc Gascon doit être conservé dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil. Pour une conservation optimale, utilisez un support adapté pour le suspendre.